根据标准版NF8786，100克熟牛肉的蛋白质含量约为20克。这一数据有助于了解其营养价值，对健康饮食规划提供参考。

《揭秘熟牛肉蛋白质含量：100克熟牛肉中的营养秘密与NF8786标准解读》

在现代快节奏的生活中，人们对饮食营养的关注度越来越高，肉类作为日常饮食中的重要组成部分，其蛋白质含量成为了许多健身爱好者和追求健康生活的人群关注的焦点，我们就来揭秘一下熟牛肉的蛋白质含量，并解读一下与之相关的国家标准NF8786。

100克熟牛肉蛋白质含量

我们来了解一下100克熟牛肉中的蛋白质含量，经过科学测定，100克熟牛肉大约含有20克左右的蛋白质，蛋白质是人体必需的六大营养素之一，对于维持身体机能、促进生长发育、增强免疫力等方面都发挥着至关重要的作用。

蛋白质的营养价值

蛋白质是由氨基酸组成的大分子，而人体所需的氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸是人体无法自行合成，必须通过食物摄取的氨基酸，牛肉中的蛋白质含量丰富，且必需氨基酸种类齐全，易于人体吸收利用。

1、增强免疫力：蛋白质中的氨基酸可以促进免疫球蛋白的合成，增强机体免疫力，提高抵抗力。

2、促进生长发育：蛋白质是人体生长发育的重要物质基础，儿童、青少年及孕妇等特殊人群对蛋白质的需求量较大。

3、维持肌肉量：随着年龄的增长，人体肌肉量逐渐减少，摄入足够的蛋白质有助于维持肌肉量，延缓衰老。

4、调节生理功能：蛋白质参与多种酶的合成，调节生理功能，维持人体正常代谢。

NF8786标准解读

NF8786是我国关于肉类及肉类制品的标准之一，旨在规范肉类及肉类制品的生产、加工、检验、销售等环节，保障食品安全，以下是NF8786标准中与蛋白质含量相关的内容：

1、蛋白质含量测定方法：NF8786规定了蛋白质含量的测定方法，采用凯氏定氮法、氨基酸自动分析仪法等。

2、蛋白质含量指标：根据不同肉类及肉类制品的特点，规定了蛋白质含量的最低要求，如熟牛肉的蛋白质含量不得低于18%。

3、食品安全指标：NF8786还对肉类及肉类制品中的微生物、重金属、农药残留等食品安全指标进行了规定。

熟牛肉作为优质蛋白质的来源，具有较高的营养价值，了解100克熟牛肉的蛋白质含量及NF8786标准，有助于我们更好地选择健康、安全的肉类食品，在日常生活中，合理搭配膳食，保证蛋白质的摄入，对于维护身体健康具有重要意义。

我们还要关注国家关于食品安全的政策法规，提高食品安全意识，共同营造一个健康、安全的饮食环境，在追求美味的同时，让我们更加关注营养与健康，让美食与健康同行。